Огурцы солёные консервированные
Время приготовления: 30
Ингредиенты к рецепту «Огурцы солёные консервированные»:
| Гвоздика
1 шт.
| Лавровый лист
2 шт.
|
| Листья вишни свежие
3 шт.
| Листья чёрной смородины свежие
4 шт.
|
| Огурцы-корнишоны
20 шт.
| Перец душистый
3 шт.
|
| Соль крупнокристаллическая
40 г
| Укроп зелёные розетки
5 шт.
|
| Чеснок
6 зубчик
|
Солёные огурцы на зиму
Солёные (квашеные) огурчики отличаются своим вкусом от маринованных и консервированных с помощью кислоты своих собратьев. К тому же, такие огурцы используются во многих блюдах: те, кто любит солянку или рассольник это хорошо знают.
Таким способом огурцы я консервирую давно, способ проверенный, храниться могут при обычной температуре, но при наличии подвала все же лучше все соленья хранить там. В последнее время для стерилизации небольших банок (до 2 литров) использую микроволновую печь, это удобно и быстро. Молочнокислое брожение продолжается довольно долго — 3-4 дня, после чего огурцы можно закатать обычными металлическими крышками.
Время подготовки: 3 55
Кол-во порций: 10 шт.
